Zucker

Zucker ist eine Lernressource. die sich mit den Bezeichnungen von Zucker in Lebensmittel beschäftigt. Zahlreiche Namen hinterlassen beim Verbraucher einen Eindruck, dass es sich nicht um Zucker handelt.

Lernaufgabe

• Suchen Sie nach Aufdrucken wie z.B. "XX% weniger Zucker" auf Lebensmitteln und vergleichen Sie Kalorienzahl auf mit Lebensmitteln vom gleichen Hersteller, der nicht kalorienreduziert ist.
• Warum verwenden die Hersteller Maltodextrin, Malzextrakt, Fruktose, .... in Ihren Produkten anstatt (Rüben-)Zucker zu verwenden.
• In der EU wurden 2017 die Beschränkungen für den billigeren Maiszucker aufgehoben. Überprüfen Sie, ob gesundheitlichen Auswirkungen durch den Ersatz von Rübenzucker durch den Maiszucker existieren!

Unterrichtsplanung für LehrerInnen

• Betrachtet man die gesundheitliche Auswirkungen von Zucker. Welche Konsequenzen ergeben sich für die Ausbildung von Schülerinnen und Schülern zu diesem Thema?
• Welche Veränderungen sind für den Verkauf von Lebensmitteln an Schulen?
• Sammeln Sie Bezeichnungen für Zucker und Zuckerprodukte, die Sie auf Lebensmitteln finden und stellen Sie als Aufgabe an die Schüler, Zucker und Zuckerprodukte herauszufinden!
• Klassifizieren die Zuckerformen und vergleichen Sie gesundheitlichen Auswirkungen der Zuckerformen!

Siehe auch

• Zucker und gesundheitliche Auswirkungen