Zucker
Zucker ist eine Lernressource. die sich mit den Bezeichnungen von Zucker in Lebensmittel beschäftigt. Zahlreiche Namen hinterlassen beim Verbraucher einen Eindruck, dass es sich nicht um Zucker handelt.
Lernaufgabe
Bearbeiten- Suchen Sie nach Aufdrucken wie z.B. "XX% weniger Zucker" auf Lebensmitteln und vergleichen Sie Kalorienzahl auf mit Lebensmitteln vom gleichen Hersteller, der nicht kalorienreduziert ist.
- Warum verwenden die Hersteller Maltodextrin, Malzextrakt, Fruktose, .... in Ihren Produkten anstatt (Rüben-)Zucker zu verwenden.
- In der EU wurden 2017 die Beschränkungen für den billigeren Maiszucker aufgehoben. Überprüfen Sie, ob gesundheitlichen Auswirkungen durch den Ersatz von Rübenzucker durch den Maiszucker existieren!
Unterrichtsplanung für LehrerInnen
Bearbeiten- Betrachtet man die gesundheitliche Auswirkungen von Zucker. Welche Konsequenzen ergeben sich für die Ausbildung von Schülerinnen und Schülern zu diesem Thema?
- Welche Veränderungen sind für den Verkauf von Lebensmitteln an Schulen?
- Sammeln Sie Bezeichnungen für Zucker und Zuckerprodukte, die Sie auf Lebensmitteln finden und stellen Sie als Aufgabe an die Schüler, Zucker und Zuckerprodukte herauszufinden!
- Klassifizieren die Zuckerformen und vergleichen Sie gesundheitlichen Auswirkungen der Zuckerformen!